8(800)500-07-67Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Укажите время удобное для звонка или оставьте комментарий
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*
Наши менеджеры свяжутся с Вами в рабочее время Интернет-магазина Пн-Пт с 9 до 18 часов.

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
+7(965)300-00-21
с 9:00 до 18:00 пн-пт
Заказать звонок
Каталог товаров
Наши новости
График работы
11.06.2024График работы
12 июня 2024 года
23.05.2024Завтра'К Шефа 2024
13-15 мая 2024, Москва, LOFT-HALL
23.04.2024График работы в майские праздники
бутиков, интернет-магазина, склада и офиса
Подписка на новости магазина

Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.

Статьи
Соответствие размеров
Соответствие размеров
Какой размер подойдет тебе
Вышивка на одежде
Вышивка на одежде
Будь в тренде
Kasumi Нож кухонный универсальный Hammer 72012
Артикул: 72012
Описание товара:
Kasumi Нож кух. универсальный 120 мм Hammer 72012
Характеристики:
Производитель
В наличииВ наличии
Поделиться
Описание товара

Нож кухонный универсальный 12 см KASUMI 72012

Этот универсальный нож несёт на себе фамильную метку серии Hammer - необычный узор, финальную отделку в виде капель дождя. Выемки на поверхности клинка создаются методом прессования и повторяют следы от ударов кузнечного молота. Это не только запоминающаяся деталь, но и рабочий элемент. В момент соприкосновения клинка с продуктом между сталью и пищей образуется воздушная подушка, которая препятствует налипанию крошек на поверхность клинка. Это повышает срок службы ножа и облегчает работу повара. Так как лезвие не застревает в продукте, кулинару достаточно лёгкого усилия, чтобы извлечь его.

Длина клинка – удобные двенадцать сантиметров. Такие универсалы повсеместно распространены в кулинарии и используются шеф-поварами как основная "рабочая лошадка". Многозадачность такого ножа - как сильная, так и слабая сторона, ведь в некоторых специфических сферах (например, чистка рыбы) он уступает узкопрофильному инструменту.

Лезвие выполнено из устойчивой к коррозии стали VG-10 (сокращение от V-Gold № 10). Это сорт японской стали, легированной кобальтом и молибденом. Нержавеющая, высокоуглеродистая VG-10 идеально подходит для ножевой промышленности: она прекрасно держит заточку, неуязвима для воды, а режущая кромка получается невероятно прочной. Разработанная компанией Takefu Special Steel Co, VG-10 популярна среди разработчиков поварских инструментов. Примеси Cr и Mo в составе сплава обеспечивают высокую вязкость (что гарантирует сохранение режущей кромки), однако самостоятельная заточка клинка потребует от кулинара заметных усилий.

Полимерная рукоять необычайно удобна. Она лёгкая, эргономичная, устойчивая к деформации и воздействию высоких температур. Сделанная из современного высокотехнологичного пластика, она обладает превосходными гигиеническими свойствами: на таком материале не заводятся грибки и бактерии, что особенно важно для поварского дела.

Классическая двусторонняя заточка применима для большинства ножей. Кулинария знает множество вариантов такой заточки, однако небольшие отличия только подчёркивают её основные качества - универсальность в применении лезвия и эффективное использование толщины клинка.

Оригинальная серия Hammer – любимое детище президента компании господина Кацуми Сумикамы и плод его давней мечты. Узор в виде лунных кратеров наносится на поверхность ножа прессовым способом. Обкладки из мягкой нержавеющей стали деформируются до достижения нужного эффекта. При этом сердцевина клинка остаётся нетронутой.

Характеристики:

  • Производитель: Kasumi, Япония
  • Сталь: VG-10
  • Рукоять: полимерная
  • Артикул: 72012
  • Вид ножа: универсальный
  • Длина клинка, мм: 120
  • Серия: Hammer
  • Заточка: двусторонняя
  • Твердость, HRC: 61
  • Характеристики:
    Прочие
    Производитель Kasumi Другие товары
    Похожие товары (8)
    В наличииВ наличии
    Поделиться
    Kasumi Нож кухонный универсальный Hammer 72012
    Товар добавлен в корзину
    Итого:
    Купить в один клик
    Заполните данные для заказа
    Запросить стоимость товара
    Заполните данные для запроса цены
    Запросить цену Запросить цену